Começando bem o dia

Café de final de semana é a chance de caprichar, já começar bem o dia enchendo os olhos!!

Sempre faço panquequinhas, mas essa receita, com banana na massa, foi estreia aqui em casa. 

Panquequinha de aveia e banana. 

• 1 banana madura
• 1 ovo (caipira sempre melhor)
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de chá de canela
• óleo de coco pra untar a frigideira

Bate tudo no mixer, leva pra frigideira em fogo baixo. Essa receita precisa de atenção e pouca pressa. A massinha quebra fácil, mas se fizer com calma da certo. Quando as bordinhas soltarem, sentir que está firme, escorregue a panqueca pra um pratinho e fire de volta na frigideira, assim fica perfeita. Se for tentar virar sem ser assim pode virar uma banana/ovo mexidos. 

Pra caldinha:

• suco de 1 laranja
• blueberies (ou outra frutinha)
• 1 colher chá de mel

Com tudo na frigideira deixa reduzir (dar uma engrossadinha no caldinho) 

Finalizei com castanhas e acompanhou um café puro, pro dia começar muito feliz!!