#100FactsAboutMe

Um dia desses, perdida em alguns pensamentos lembrei que há cerca de dois anos escrevi um post com #100FactsAboutMe, na época tava rolando na internet e eu participei. Quando lembrei disso resolvi reescrever essa lista, sem ler a anterior. 

Nada melhor do que publicar no dia do meu aniversário. Agora que terminei vou lá ler os outros 100, será que muita coisa mudou?! Espero que sim, e tenho certeza que se mudou, foi pra melhor!

Estou fazendo 30 anos, feliz por isso, me sinto cada dia mais madura, determinada, preparada pra encarar novos desafios e cada dia mais fortalecida. Que venham mais 30, cheios de saúde e conquistas!!

#100FactsAboutMe - 2013

1 - demorou, mas finalmente entendi o papel de Deus na minha vida, e desde que assumi isso tenho visto coisas maravilhosas acontecerem!
2 - aprendi a comer salada e adoro!
3 - aprendi a cozinhar
4 - sou viciada em internet
5 - descobri um esporte que amo, a corrida
6 - já corri duas provas oficiais e ganhei medalhas
7 - ainda não desisti de ser jornalista, embora as vezes pense em outras coisas pra fazer...
8 - aprendi a controlar meu lado consumista
9 - nunca imaginei que me sentiria tão bem sendo mãe
10 - sinto muito mais falta da minha mãe agora
11 - após a maternidade comecei a sentir coisas que não sentia antes, como insegurança
12 - emagreci mais de 30kg em alguns meses
13 - faz mais de um ano que não tomo refrigerante
14 - consigo não comer batata frita, mesmo se estiver na minha frente
15 - queria morar em um país de língua inglesa pra finalmente aprender o idioma, acho que só assim vou conseguir
16 - preciso aprender a dormir antes da meia-noite
17 - não tenho medo de agulha
18 - detesto ver a casa bagunçada
19 - acordar e ver a pia cheia de louça me da a impressão de que o dia anterior não acabou, por isso sempre lavo tudo antes de dormir
20 - aprendi a comer muita coisa, mas pepino e milho ainda estão na lista do "não gosto"
21 - café pra mim agora só puro, adoro café!
22 - se meu pé estiver gelado não adianta me enrolar num cobertor pra me aquecer. Só deixo de passar frio se o pé estiver quente.
23 - estou com o mesmo iPhone há mais de 2 anos, recorde absoluto pra quem trocava de aparelho duas vezes por ano.
24 - tenho que aprender a controlar minha ansiedade, quando algo está para mudar fico bem alvoroçada
25 - esse ano aceito vale-presente de loja de roupas no meu aniversário, preciso urgentemente refazer meu guarda-roupas
26 - quero fazer um cruzeiro de final de semana ano que vem, pra comemorar 15 anos da minha vida com o Isac
27 - não gosto mais de dirigir como antes, agora acho muito tenso, e tenho sido bem mais cordial
28 - as vezes penso que moraria em Bogotá de novo, sinto falta de algumas coisas
29 - detesto insetos, e nossa casa é cheia deles
30 - gosto de comer arroz frio direto da panela
31 - fiz rafitting ano passado, saí traumatizada da experiência e não pretendo fazer nunca mais na vida
32 - queria fazer terapia, todo mundo deveria
33 - quero voltar a fazer boxe, quero usar minhas luvas de novo
34 - gosto de assistir UFC
35 - não assisto mais Globo, houve um tempo em que assistia tudo
36 - faz muito tempo que não vou ao cinema, acho que quase um ano
37 - queria ganhar uma grana pra viajar e correr em outros países e pra poder comprar várias "comidas funcionais" (tudo que tá na moda fica caro...)
38 - ainda fico impressionada com alguns ossos do corpo que não sentia há tempos, como os da bacia
39 - eu não conseguia cruzar as pernas, agora dá
40 - queria conseguir me dedicar pra uma hortinha em casa, mas isso ainda não consegui fazer
41 - ainda quero surfar, nem que seja só fazendo uma aula experimental
42 - gosto muito de ouvir rádio
43 - gosto de correr ouvindo música
44 - tenho uns sonhos muio reais, que as vezes me deixam muito angustiada
45 - ainda sonho com meu pai com frequência
46 - estender roupas é uma das coisas mais chatas do trabalho doméstico
47 - tenho vivido a emoção de poder escolher roupas pelo modelo e não mais comprar as que servem
48 - as vezes penso em ser professora, sempre admirei meus professores da faculdade
49 - quero correr uma maratona daqui um tempo
50 - gosto muito de contar e ouvir histórias, conversar é uma das coisas mais enriquecedoras que podemos fazer
51 - tenho amigos maravilhosos, de quem me orgulho muito
52 - depois de me tornar mão me emociono com umas coisas que antes nem prestava atenção
53 -  me emociono (de encher os olhos de lágrimas) com muito mais facilidade
54 - já fui muito boa de memórias, mas ela tem falhado com bastante frequência
55 - me sinto mais preparada com as unhas feitas, detesto ir a um evento com elas sem esmalte
56 - atualmente sair pra comer em restaurante não é muito fácil, sinto tudo muito salgado, ou muito doce
57 - minha prioridade é a alimentação do Bernardo, criar nele bons hábitos é tudo que quero
58 - ainda vou conhecer Barcelona
59 - adoro conversar com quem viajou e tem boas histórias
60 - detesto a função de "mensagem lida" do facebook, tem coisas que queria simplesmente ignorar sem ser percebida
61 - minha cor favorita é vermelho, mas já foi a que menos gostei
62 - uso óculos desde os 8 anos
63 - já usei aparelho
64 - gosto muito de ser útil, de ajudar e de servir, aprendi com meu pai
65 - já passei por gente na rua e fingi que não vi... Tem umas pessoas que não sabem conversar rapidamente
66 - tem situações que prefiro resolver do meu jeito ao invés de pedir solução pros outros, posso me sobrearregar, mas não me incomodo
67 - nunca fui demitida
68 - o único processo seletivo de contratação que não fui aprovada foi pra função que eu mais desejava na vida, na rádio Atlântida
69 - sou alérgica a alguns frutos do mar, camarão só posso comer sem casca
70 - queria ter dinheiro sobrando pra dar muitos presentes
71 - queria aprender a dançar, mas detestei fazer aula, uma das coisas mais chatas que já fiz
72 - gosto de cantar enquanto dirijo
73 - gosto muito de tomar chá
74 - comeria sushi toda semana
75 - nunca mais deixei de experimentar algo de comer, já recusei muita coisa sem ao menos provar, hoje em dia não faço mais isso
76 - faz três anos que não tenho festa de aniversário, dois anos passei em Bogotá e um no Rio, hoje quero cantar parabéns com muitos amigos ao meu redor
77 - quero ver neve bem de pertinho
78 - ainda fico tensa quando preciso viajar de avião, definitivamente é algo desconfortável
79 - sou uma pessoa organizada, nem sempre consigo evitar a bagunça, mas gosto de que as coisas tenham seus lugares
80 - as vezes perco a paciência com coisas pequenas, preciso aprender a manter a tolerância
81 - há mais de um ano uso protetor solar todos os dias, inclusive em dias de chuva
82 - se eu fosse fazer um tratamento estético seria para eliminar as olheiras (existe um?!) quero muito me ver livre delas...
83 - gosto de assistir jogo de futebol no estádio, não vejo a hora de poder levar o Bernardo na Ressacada
84 - desde o começo do nosso namoro eu e o Isac conversamos um pouco antes de dormir, no escuro, isso é uma das coisas que mais gosto, ultimamente não é sempre que conseguimos, quando da é muito bom!
85 - quero fazer uma tatuagem pro Bernardo, só não sei como ainda
86 - desde criança, quando estou escrevendo muito rápido, troco as letras v e f. As vezes preciso parar e pensar "é com v de vaca, ou f de faca?!"
87 - gosto muito de peixe, troco qualquer churrasco por uma anchova grelhada
88 - as vezes penso em deixar o cabelo crescer um montão, mas não consigo
89 - gosto muito das manhãs de outono, com dias geladinhos e céu azul
90 - achava que gostava de frio, descobri que, na verdade, não gosto é de sofrer de calor. Viveria bem numa temperatura de uns 18ºC constante
91 - tenho lembranças muito nítidas da infância e adolescência, as vezes me pego lembrando de coisas e dando risada sozinha
92 - quero guardar dinheiro pra pagar um intercâmbio pro Bernardo, era uma coisa que eu queria muito ter feito
93 - não tenho problema em fazer as coisas sozinhas, as vezes gosto mais de fazer algumas coisas sozinha do que acompanhada
94 - só que agora estou praticamente sempre acompanhada, mas o Bernardo é uma excelente companhia :)
95 - só corri de kart uma vez, quero correr de novo
96 - quero conhecer a Disney
97 - ainda acho All Star uns dos melhores calçados
98 - as vezes queria que o dia tivesse umas 40 horas, aí penso que em 24 eu já fico exausta, melhor continuar assim mesmo
99 - preciso me imaginar com 40 anos, estabelecer metas e trabalhar pra isso
100 - já tenho 30 anos, as vezes parece que é tanto, outras vezes tão pouco... a noção de tempo é algo realmente incompreensível.

Quem ficou curioso pra ler os outros 100, pode visitar o blog que escrevia quando morava em Bogotá: 

#100FactsAboutMe - 2011

Gostei muito de reescrever essa lista, aproveite o fim de ano e faça uma também, sempre bom pensar um pouco em si. 

Antes, Durante e Agora

Contei pra vocês que semana passada publicaram meu texto no caderno Vida e Saúde do DC, ontem o Clic RBS postou no Facebook o link para a publicação no site do jornal, com isso muita gente conheceu o blog, o número de acesso superou os outros dias.

Fiquei pensando em fazer um "antes, durante e depois" com algumas fotos, pra ver a evolução e quem não me conhece perceber como eu "cheguei a ser"...

(clicando na imagem fica melhor para visualizar)

 

Agora, olhando essas fotos eu entendo quando me dizem que estou praticamente irreconhecível. Meu rosto realmente mudou muito. Agora eu vivo a experiência de entrar em uma loja e escolher as roupas pela cor, pelo modelo e não mais comprar o que ficou bom porque serviu. Quero sair comprando tudo, pena que não posso hahahaha. 

Quero aproveitar o post e convidar quem ainda não conhece a página do blog no Facebook, lá atualizo com mais frequência, principalmente meus cafés da manhã, dicas de almoço e lanches. Aqui no blog acaba ficando mais para os textos maiores e receitas. 

Fica o convite: https://www.facebook.com/blogreaprendi

Continuem escrevendo, contando suas histórias e pedindo dicas, adoro conversar com quem está no mesmo processo e as vezes precisa de ânimo, contem comigo!!

Meu depoimento no Diário Catarinense

Há quase um mês escrevi um texto no meu facebook contanto que tinha alcançado a primeira meta estabelecida pela nutricionista. A editora do caderno Vida e Saúde, Cris Vieira, do jornal Diário Catarinense (de maior circulação em SC) leu o depoimento e disse que gostou muito, perguntou se eu permitia que ela publicasse. Topei! Quanto mais gente souber que existe a possibilidade de perder peso, ganhar saúde e mudar de vida sem nenhum tipo de intervenção cirúrgica, e muito menos com dietas "milagrosas", melhor!

Semana passada fiz umas fotos com o fotógrafo do jornal, o Ricardo Woffenbuttel, e ontem, dia 30 de novembro, saiu numa página do caderno.

E o texto que a Cris Vieira gostou, e que foi pro jornal, você pode ler agora:

"Há 7 meses, quando iniciei o acompanhamento com a nutricionista funcional Fernanda Machado, uma meta foi proposta: deixar o IMC da obesidade. Para isso eu precisaria passar a pesar 65kg, aqui estou eu, contando que a meta foi alcançada.

A reeducação alimentar me ensinou muito mais do que comer salada e, no mínimo, duas frutas por dia. Eu aprendi a ter controle sobre a comida. Meu começo foi extramente restritivo, agora já como alguns doces e um pedaço de bolo numa festinha, uma bola de sorvete ou um cupcake no final de semana e, vez ou outra, até pão de trigo. Neste processo aprendi que não preciso comer até passar mal, que posso fazer sempre a melhor escolher entre as opções disponíveis, tudo pensando na qualidade do que estou comendo e, finalmente, entendendo que a comida é uma aliada, busco nutrir meu organismo e, não mais, simplesmente comer. Se me perguntar quantas calorias eu ingiro por dia não saberei responder, não faço a mínima ideia porque simplesmente calorias não interessam e sim o valor nutricional dos alimentos.

Minha rotina alimentar agora inclui: frutas, cereais integrais, legumes e verduras, suco verde, oleaginosas (avelã, amêndoas, castanhas, nozes...) e bebidas sem açúcar (café, chá e sucos). Essa rotina exclui, TOTALMENTE: temperos industrializados, refrigerante, embutidos, defumados, frituras e sucos artificiais. 
As semanas foram passando, os quilos indo embora, a roupa caindo... Usava GG (quando servia) e número 48 (cheguei a comprar uma calça 50), agora uso M (até umas peças P) e número 40. Aproveito pra dizer que meu aniversário tá chegando, quem quiser me presentear pode comprar vale-compra de lojas, vou ficar muito feliz hahahahaha. 

Hoje estou pesando a mesma coisa de quando tinha uns 17 anos, com a diferença de ter um corpo completamente diferente, principalmente depois de ter um filho. Mas acredito que logo vou poder ir pra academia e vou conseguir me livrar do bração e da barriga que ainda me fazem lembrar do meu passado de “fortinha” (ahh esses eufemismos...). Falando em barriga, hoje lembrei de medir minha circunferência abdominal e, pra minha surpresa, já estou abaixo dos 88cm recomendados para as mulheres, minha fita marcou 87cm. Esse número é um dos indicadores de risco para doenças cardiovasculares, a gordura abdominal é chamada de “gordura visceral”, que se acumula entre os órgãos e causa diversos problemas. Lembro de já ter medido isso há muito tempo, e que tinha passado de 100cm...

Outra coisa que passou a ser rotina foi a corrida, sem ela minha meta ainda não teria sido alcançada. Correr é um compromisso. Normalmente estou bastante cansada, mas só posso correr à noite, quando o Isac chega. Tem dias que vou fazer meu treino depois das 22h, muitas vezes da vontade de não ir, mas é só dar as primeiras passadas pra ter certeza de que fiz a coisa certa ao sair pra correr, faz bem pra cabeça e pro corpo. 

Sei que nesse processo incentivei muita gente a mudar também, fiz um blog com algumas dicas e até capa de revista eu fui, acho muito legal poder ser exemplo de algo tão positivo e que realmente faz a pessoa ter qualidade de vida.
Eu continuo emagrecendo, a corrida é impressionante, principalmente porque os treinos estão aumentando as distâncias e o gasto calórico, não sei dizer com quantos quilos quero ficar, preciso fazer um exame chamado bioimpedância, que mede o percentual de gordura. Depois que souber qual é a minha faixa, e quanto é o ideal saudável, aí eu penso nisso. O importante é saber que eu consegui algo que achei ser quase inalcançável. Dá trabalho, faz a gente repensar muitas coisas, mas vale muito a pena, posso garantir!"

Eu escrevi no dia 7 de novembro, já faz três semanas, hoje já estou pensando menos, 63.700, segundo o que a última balança por onde passei me disse. Ontem corri mais uma prova de 5km e sigo cada vez mais determinada! Pronta pra fazer 30 anos na minha melhor fase!!

Dicas para escolher o pão integral - RBS TV

Faltam dez dias para o meu aniversário, dia 7 de dezembro vou fazer 30 anos! Os últimos oito meses dessas três décadas de vida foram, sem dúvida, os de maior mudança. O Bernardo nasceu e trouxe com ele uma nova realidade. Tenho cada dia mais certeza de que ter uma vida saudável vale a pena. Disciplina para mudar os hábitos alimentares e dedicação em praticar uma atividade física com regularidade são as peças fundamentais neste processo, sem esquecer de que nossa cabeça é quem manda. Precisamos estar bem de mente para ver o corpo mudar, por dentro e por fora.

Minha história de reeducação alimentar tem inspirado muita gente, acho isso fantástico! Ouço as pessoas me dizendo que sou exemplo e fico radiante! Essa semana participei de uma matéria para o Jornal do Almoço, da RBS TV, a pauta foi sobre a escolha do pão integral. O mais legal foi descobrir que a nutricionista que deu as dicas foi a maravilhosa Cris Tozzo. Ela é nutricionista de alguns amigos e através do Instagram dela me inspiro com muitas receitas e dicas. 

Quem não pode assistir ao vivo pode clicar na foto abaixo e conferir o vídeo completo da matéria no site do G1 SC:

Tenho certeza que quando assumimos uma nova realidade o passado serve só para contar uma história. Hoje eu tenho uma bela história pra contar, e espero continuar inspirando e ajudando muita gente a mudar de vida!

Foi por ele, e pra ele, que reaprendi

Olha eu aqui de novo, me sentindo culpada por não conseguir atualizar o blog com mais frequência, mas a justificativa é a mesma de sempre: rotina corrida!

Quem leu sobre a minha história sabe que resolvi mudar de vida quando estava grávida, queria dar uma vida alimentar pro meu filho diferente da minha, e pra ele comer eu teria que reaprender. E foi isso que fiz.

O Bernardo completa oito meses essa semana, já vai fazer três meses que começamos com as frutas, passa muito rápido!! Hoje montei o cardápio dele pra esse próximo mês

Neste processo de reeducação pra mim, e introdução alimentar pra ele, temos uma rotina bastante trabalhosa. Faço feira nas terças e sextas, é muito importante sempre ter as frutas e os legumes e verduras, deixar pra comprar na hora de fazer vai dificultar o dia-a-dia.

Alguns detalhes da alimentação dele:

• Todas as papinhas são temperadas com cebola e alho, refogados em óleo vegetal. 
• Ovo eu já dou inteiro.
• Ervilha uso a congelada de pacote.
• Suco só de laranja (que espremo na mão) ou de melancia (única coisa que passa pelo liquidificador).
• Frutas são cozidas no vapor, com casca, por uns 15 minutos.
• O frango eu cozinho em água, manjericão, salsinha e cebolinha, depois corto em pedaços pequenos e guardo no congelador já pronto.
• A carne uso moída, separo em forminha de gelo, na hora de fazer a comida tiro só a porção (comecei com 1 cubinho, já uso 2).
• Quando faço feijão tiro o caldo, e também os grãos, antes de temperar. Depois de frio também guardo em forminha de gelo, uso uns 3 cubinhos.

Não uso sal, não precisa. Agora já não preciso amassar tanto quanto no começo, mesmo sem dentes ele já da uma mastigada. É bom pra acostumar com as texturas.

Ele adora a hora do almoço!!

Da muito trabalho, principalmente em dia que tem que sair de casa e arrumar a "mala da comida", mas da uma satisfação enorme saber que estou sendo responsável por garantir saúde e nutrição pro meu filho. Que sirva de inspiração

Hoje almocei hambúrguer

Sim, o título está certo, hoje almocei hambúrguer, mas antes que você pense "ahhh, sabia, uma hora ela ia voltar aos velhos hábitos" eu explico: pra comer este hambúrguer não entrei em nenhuma fila e não veio acompanhado de batata e bebida, na realidade nem teve pão hahaha, foi um hambúrguer caseiro e funcional ;)

E claro, vou passar a receita:

Ingredientes:

• 500 gr carne magra moída, ou peito de frango
• 1/2 cebola roxa (pode ser a nornal)
• 1/2 cenoura ralada
• 2 dentes de alho picados
• Cebolinha e salsinha picados
• 1 pitada de sal marinho
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
• 1 ovo
• 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de linhaça pra dar liga (pode usar aveia caso não tenha a linhaça)

Modo de preparo:

• Misture a carne com os temperos, depois o ovo e por último a farinha ou aveia até obter uma mistura que possa ser moldada em formato de hambúrguer. 
• Com essa quantidade de carne faço seis hambúrgueres
• Faço uma vez por mês, normalmente no dia em que fiz compras no supermercado, quando a carne ainda não foi congelada, aí separo em saquinhos individuais e coloco no freezer, quando queremos comer um sanduíche ele vai direto pro grill, onde assa rápido, menos de 10 minutos está pronto.

Normalmente comemos esse hambúrguer de lanche, quando a janta não é comida, mas hoje o dia estava corrido e não fiz almoço, aí lembrei que tinha um ainda no freezer, não tive dúvida, foi meu almoço com arroz e salada.

Saber comer não significa comer coisas sem sabor, sem graça e sem prazer. Basta dedicar um tempinho e fazer as coisas que mais gostamos de maneira saudável.

Torta integral salgada, receita dessa delícia!!

Duas semanas sem postar, que coisa feia!! Mas espero que quem segue o blog compreenda minha vida atarefada de mãe/esposa/mulher saudável, porque gente, cansa!

Mas volto com uma super receita: uma tortinha integral, receita (adaptada) pela minha amiga Lyssa. Ela é intolerante a lactose e busca alternativas pras receitas que encontra. Semana passada estive na casa dela e tive o prazer de experimentar essa delícia!!

A minha está no forno neste exato momento, e eu aproveitei pra vir contar como fazer:

Receita

Para o recheio:

• Comece cozinhando um peito de frango com salsinha, cebolinha, manjericão (temperinhos verdes frescos colocados na água).vGuarde essa água para usar na massa depois.
  
  
  Depois de cozido, e desfiado (uma das coisas mais chatas de fazer na culinária), refogue o frango com:
• Óleo vegetal (uso de girassol)
• Meia cebola roxa
• Alho poró
• 1 tomate
• Palmito
• 2 concha da água do frango
• Páprica picante
• 1 pitada de sal (usei do Himalaia)
• 2s colheres de sopa de molho de tomate (eu uso o pelati italiano)

Para a massa:

• 1 1/2 xícara de farinha integral
• 2 ovos
• 1 xícara da água em que o frango foi cozido
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de aveio em flocos
• 1 colher de sopa de fermento

Para finalizar:

Coloquei metade da massa, o recheio a outra metade e salpiquei com gergelim. Assei por 30 minutos em fogo médio.

A receita original levava leite e caldo de carne, coisa que a gente não come nem de graça por saber o mal que faz. A Lyssa mandou com as adaptações dela e eu também fiz minhas modificações. O legal da cozinha é justamente personalizar as receitas, isso a gente aprende depois de copiar e copiar muitas receitas ao pé da letra, comigo foi assim, hoje mudo sem medo!

Espero que façam e gostem, depois podem contar pra gente como ficou.

Quando escrevi o post a torta estava assando, agora que comi posso dizer: o melhor frango refogado que já fiz na vida!!! Ficou MUITO BOA!!!

Caderno de receitas virtual

Até semana passada a rotina aqui em casa era esperar o Isac chegar pra ele ficar com o Bernardo e eu poder fazer a janta, que consequentemente seria meu almoço no dia seguinte, agora que o bebê está maiorzinho e já fica assistindo desenho e brincando, resolvi mudar: passei a fazer o almoço que servirá também de janta.

Pra me organizar pensei em fazer um cardápio, mas antes de montar a ordem das refeições resolvi listar os pratos que eu costumo preparar, e fazendo essa lista cheguei a conclusão de que não preciso de um cardápio com dias e refeições definidas, uma consulta rápida vai me ajudar a pensar nos almoços/jantas da semana. 

Dos pratos que eu já falei aqui no blog, ou no Instagram, coloquei o link com a receita:

Carnes

• Panqueca integral,
• Almôndegas (Top 5 aqui em casa!!)
• Moída com tomate e orégano
• Moída com molho
• Bife acebolado
• Iscas com molho de tomate
• Estrogonofe, com biomassa
• Bolo de carne assado

Frango

• Cubos de peito com legumes
• Iscas com molho branco e espinafre
• Sobrecoxa assada com limão siciliano (Top 5 aqui em casa!!)
• Estrogonofe com biomassa
• Filés de peito na manteiga ghee
  

Porco

• Costelinha na panela, sem gordura
• Lombo assado (Top 5 aqui em casa!!)

Peixes

Atum: 

• Arroz completo
• Bolinho de batata

Salmão:

• Assado com crosta de sementes
• No forno com legumes (Top 5 aqui em casa!!)

Peixe branco: 

• À portuguesa (pimentão, cebola e tomate)
  

Ovo

• Pochê
• Suflê de legumes
• Suflê de espinafre com cenoura
• "Frito" (só na frigideira quente, regado com azeite de oliva quando pronto)
  

Acompanhamentos

• Aipim
• Farofa funcional (Top 5 aqui em casa!!)
• Legumes assados
• Arroz integral
  

Macarrão

• Com frango, espinafre e champignon
• Com legumes e carne
• Com porco e shoyu
• Bolonhesa
• Sugo
  

Leguminosas na pressão

• Feijão
• Lentilha
• Grão de Bico

Lanches

• Sanduíche de atum com salada
• Rap 10 

Especiais

• Escondidinho de carne com biomassa
• Risoto arroz 7 grãos e abobrinha

E com esta lista descobri que cozinho um montão de coisas hahaha, pra quem mal sabia fazer arroz, melhorei muito nos últimos três anos. Sorte do marido :P

Ei!! Demorei, mas voltei!!

Pode até parecer que abandonei o blog, mas isso não é verdade. É que os últimos dias aqui em casa foram mais pra roteiro de "Plantão Médico" do que "Perder pra Ganhar". Mas já estamos melhorando e loucos pra ver o sol de novo (faz dias que não para de chover em Santa Catarina...).

Agora vamos ao que interessa: sugestão de almoço. Eu gosto tanto de peixe que como até cru hehehe, por aqui hoje tivemos salmão com castanhas do Pará, gergelim e chia, mas não foi cru, foi bem assadinho no forno.

                                                  

Temperei só com um pouquinho de sal do Himalaia, passei uma camada de mostarda Dijon (diluída em um pouquinho de água) e por cima joguei a mistura que fiz, a castanha amassei com o amassador de batatas e ficou ótimo, mas pode ser picada ou triturada. Ficou 30 minutos no fogo médio e fez a alegria na mesa.

                                                 

Nesses mais de 10 dias sem postar eu já tive consulta com a nutricionista de novo, mandei embora mais 2kg e mais do que nunca nos aproximamos da meta, agora faltam só 3kg pra atingirmos nosso objetivo. 

Também diminuí mais um número de roupa, comprei uma bermuda jeans 42, a última vez que me lembro de ter usado um 42 eu era menor de idade... E quando vejo tudo que já conquistei tenho a certeza de que realmente assumi um novo estilo de vida.

Ontem encontrei um amigo da minha irmã e do meu cunhado que não me via há uns 3 anos. Vi na expressão dele que realmente mudei, ele me disse "Nossa, que magreza é essa?!?!!" achei engraçado, a gente que se olha todo dia no espelho, e quem convive diariamente não tem esses dois momentos tão diferentes, como ele teve ao me ver, e isso é, sem dúvida, um grande incentivo.

Se há um ano alguém me dissesse que se eu mudasse meus hábitos alimentares, e praticasse atividade física, eu emagreceria tanto eu não iria acreditar, e aqui estou eu, servindo de exemplo pra outras pessoas. Outra coisa impensada até pouco tempo era essa vida de atleta. No próximo domingo vou estrar na minha primeira prova de corrida. Vou fazer 5km na Maratona de SC. 

Desde já, nos treinos, estou vivendo a emoção desse momento, tenho certeza que na hora vai ser tudo muito intenso, a vontade de fazer um bom tempo, a sensação de correr com um número no peito, fazer uma largada entre atletas profissionais e amadores, correr numa prova oficial e avistar a chegada com a família me esperando... Vou chorar, certeza! Conto tudinho depois!!

E agora vou lá correr os 5k pra fechar a planilha da semana. Domingo que vem a essa hora quero estar comemorando minha primeira medalha, e pra isso, tem que treinar! 

"Comer é o melhor remédio"

Desde que comecei minha reeducação alimentar tenho lido bastante a respeito dos alimentos e seus benefícios. Nesta busca por informação estou acompanhando o programa "Comer é o Melhor Remédio", no canal Discovery Home & Health. A equipe que apresenta é formada por dois médicos e uma nutricionista e a cada episódio eles procuram tratamento para algumas doenças apresentando um cardápio adaptado para cada voluntário. A ideia é reduzir sintomas e melhorar a qualidade de vida de pessoas que já tentaram diversos tipos de alternativas com medicamentos.

No canal Discovery H&H

A cada semana aprendo mais e confirmo que estou no caminho certo. Normalmente o indicado é uma dieta com base em frutas e legumes, gorduras boas provenientes de azeites, oleaginosas, peixes e a redução de açúcar e industrializados. Estudos comprovam que ao assumir esse tipo de alimentação os riscos de câncer e de diversas doenças são radicalmente minimizados, e isso é tudo que eu quero!!

Outra parte que adoro do programa é a investigação sobre produtos que estão na moda, ou que prometem benefícios. A médica responsável pelo quadro vai em busca de resposta para saber se realmente as coisas cumprem o que oferecem. Nessas análises ela já comprovou os benefícios antioxidantes das frutas vermelhas (como morango, mirtilo e framboesa), também confirmou que os isotônicos fazem diferença pra quem pratica atividade física por mais de 40 minutos. A melhor parte é quando ela comprova que muitos produtos utilizam estratégias de marketing se dizendo funcionais ou benéficos e quem compra paga mais caro sem necessidade. O caso de hoje foi de uma caixa de cereal matinal que dizia baixar o colesterol. Ela foi em busca dos valores nutricionais e quantidades necessárias para fazer efeito, descobriu que de fato o cereal possui uma propriedade que ajuda a baixar o colesterol, mas que seriam necessárias três porções no dia para isso, produto que poderia ser substituído por uma porção de aveia que teria o mesmo resultado, mais barato e mais eficiente. 

Mais uma confirmação de quem nem tudo que é mais bonito, e mais caro, faz mais efeito. Questão de informar-se e fazer a escolha pelo bolso. 

Gráfico incentivador

Nunca fui muito boa em questões matemáticas, porém não precisa muito conhecimento para ler um gráfico simples, como este logo abaixo:

Sabe ao que ele se refere?! Sim, ao meu peso nos últimos meses. Esse gráfico foi gerado pelo aplicativo que uso no celular para registrar minhas questões pessoas e de saúde, o WomanLog.

A cada vez que me peso (não tenho balança em casa) anoto a informação, ele vai guardando e gera o gráfico quando peço. No sábado, antes de correr, passei numa farmácia e me pesei, a última vez tinha sido na consulta com a nutri em meados de agosto, estava na casa dos 70kg. No sábado a balança marcou 68.500kg, o início dos registros é de março deste ano, a última vez que me pesei antes do Bernardo nascer, estava com 93kg. 

Durante a gravidez ganhei 12kg, que perdi nos primeiros 20 dias, mas tem gente que nem perde os que ganhou... Depois que ele nasceu comecei a reeducação alimentar, quando ele tinha três meses iniciei os treinos de caminhada, que hoje são de corrida. Com exercício físico e alimentação correta já se foram 24.500kg. VINTE E QUATRO QUILOS E MEIO. As vezes nem eu acredito...

E tudo isso dizendo muito "não, obrigada!", com um sorriso no rosto. Atualmente sou da opinião que ser radical é difícil, mas funciona. Se eu me permitisse cada dia um pouquinho não teria conseguido. Semana passada fui a duas comemorações de aniversário, ambas com coxinhas, bolinhas de queijo e pastelzinho que não entraram na minha boca. A gente passa por chata, muitas vezes, exagerada, mas eu penso: "comer  UMA coxinha vai trazer algum benefício?! Não. Comer cinco então, nem preciso comentar..." E com essa ideia eu vou negando as ofertas, avaliando as opções e fazendo as melhores escolhas a todos os momentos.

Tá precisando de um incentivo pra começar?! Da uma olhada de novo na imagem e não arranje mais nenhuma desculpa, mude seus hábitos e conquiste saúde. Fome você não vai passar, deixar de sentir prazer com a comida também não. É só uma questão de se reinventar.

Receita: Arroz completo da Ana!!

Eu adoro receber. Preparar um jantar, arrumar a mesa, caprichar nos detalhes, amo! Não me importo se o cardápio é mais elaborado, se terei que passar mais de uma hora mexendo pra não queimar, gosto de colocar amor na comida e ver as pessoas apreciando, mas com a vida corrida também sou muito fã de jogar tudo dentro da panela, ativar o timer do fogão e só voltar na cozinha na hora de servir.

Um dos pratos que faço com frequência aqui em casa, e segue a linha tudo junto e misturado, é um arroz com legumes e atum. Um dia queria fazer algo prático e completo, aí veio a ideia de jogar tudo na panela, torcendo pra dar certo, deu tão certo que é repeteco constante.

Receita do Arroz completo da Ana

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 4 xícaras de água
• Legumes variados, pelo menos três tipos. Neste usei abobrinha, cenoura, vagem e tomate seco
• 1 lata de atum em óleo
• 1 colher de sobremesa de sal marinho
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de quinua em grãos
  

Modo de preparo:

• Numa panela grande jogue o arroz e a água, misture e acrescente os legumes já cortados;
• Acrescente o atum, depois de dispensar o excesso de óleo;
• Coloque o sal e mais algum tempero que desejar e por último a chia e a quinua;
• Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, dependendo da potência do fogo vale voltar pra dar uma espiada se a água não secou muito rápido, pra evitar que queime. Caso o arroz ainda não tenha cozinhado pode colocar mais água;
• Após desligar deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir.

É simples, mas é gostoso, caprichando na apresentação até parece um risoto. Boa opção pra servir se chegar alguém sem avisar pra janta, ou em qualquer ocasião. Salada sempre vai bem junto. Aqui em casa fiz ontem pra janta, que consequentemente é meu almoço do dia seguinte. Hoje na hora de comer montei um prato bonito, tô assim hoje, querendo me impressionar hahahaha. 

Minha sobremesa foi um copo de suco de uva integral. O que será que vou inventar pro café da tarde?!?!?!

Um agradinho na manhã de sexta

Hoje acordei com vontade de um café da manhã diferente, pensei nas possíveis combinações e montei um mix bonito, primeira vez que fiz assim:

• 1 fatia de mamão
• Metade de um potinho de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de granola completa
• A outra metade do iogurte
• 2 morangos
• Ricota de amêndoas (que sobrou depois que fiz o leite de amêndoas)
• 1 colher de sobremesa de geleia de framboesa
• Uma colher de sopa de chia

Com carinho, criatividade e um tempinho é possível de presentear com algo que alimenta primeiro os olhos, assim comemos com mais prazer. Lindo e gostoso, vai dizer que não vale a pena?!?! 

E a dica pro final de semana é: faça um café da manhã caprichado, mesmo que seja só pra você. Quando o assunto é cuidar de nós mesmos não podemos ter preguiça. 

Olha eu na capa da revista!!

Essa semana tem gente conhecendo a minha história no Brasil todo, estou na capa da revista Viva! Mais, da Editora Abril, numa matéria que fala sobre como substituir o pão pela tapioca e, com isso, diminuir o consumo de calorias.

Só preciso fazer algumas erratas em relação ao texto publicado. Infelizmente meu nome saiu errado na matéria, e alguns detalhes não estão exatamente como estão relatados, mas já trabalhei bastante tempo em um jornal e sei que entre o que o personagem da matéria fala, e o que é publicado, muitos caminhos são trilhados, passa por editor, por diagramador e com isso algumas coisas acabam saindo diferentes, não deveria, mas acontece. Então vamos aos ajustes:

Na revista fala que procurei a nutricionista em 2011 e emagreci 10kg antes de engravidar, mas na realidade estou com acompanhamento nutricional desde abril deste ano, depois da gravidez. Estou com 17kg a menos do que o máximo que já tive (período entre as duas fotos publicadas), e desde que estou fazendo minha reeducação alimentar, com a Fernanda Machado, já se foram 12kg. 

O nome que me deram, Ana Paula Souza, é o mesmo que está escrito para a nutricionista que fez o cardápio com a sugestão de duas tapiocas por dia, pode vir daí o equívoco, as duas "Anas Paulas", por isso que o meu deve ter saído errado.

Outro detalhe é que, quando como tapioca, normalmente recheio com frutas e geleia de frutas sem açúcar, não geleia de chia (acho que nem existe geleia de chia, sei que podemos misturar a chia em diversas preparações), eu coloco a chia na massa ou por cima das frutas. E, logicamente, não foi o fato de comer tapioca no lugar de algum carboidrato mais calórico que me fez emagrecer tanto, foi a reeducação alimentar de maneira geral, associada ao exercício físico.

Achei importante fazer essas correções, sei que a revista é feita para vender, quando aceitei o convite para participar da matéria sei que elas são feitas com o objetivo de chamar atenção para as dietas que podem ajudar, mas senti a necessidade de esclarecer esses pequenos detalhes.

A matéria fala ainda que a atriz Carol Castro trocou o pão francês pela tapioca, e da receitas dos recheios que ela usa, e traz também a receita caseira da tapioca, bem legal para quem não encontra a goma pronta. Foi legal me ver na capa de uma revista de circulação nacional. O endereço do blog está lá, e já percebi que cresceram os acessos.

Quem chegou ao blog por meio da revista, seja bem-vindo! Espero poder ajudar. Quem já acompanha o blog e ler a revista me conta o que achou!!

Brigadeiro sem lactose e sem glúten

O brigadeiro é quase um símbolo das festas infantis, que nos acompanha também na vida adulta. É muito difícil encontrar alguém que não goste, já que realmente é doce e gostoso. Mas quando precisamos emagrecer, brigadeiro passa a ser uma boa lembrança... E tem também quem não pode comer leite e derivados, aí nem é questão de não comer só porque não quer.

A maravilhosa Lidiane Barbosa, uma das minhas grandes inspirações, vive transformando receitas tradicionais em opções sem leite e sem glúten, pros intolerantes e celíacos uma chance de matar a vontade do que não podem mais comer, e acaba servindo também pra quem não tem problemas de saúde, mas quer uma alimentação mais leve. 

O brigadeiro de batata doce e biomassa tem feito sucesso pelo Brasil, vários sites estão publicando a receita da Lidiane, e eu fiz a experiência hoje. 

Receita

Ingredientes:

• 50 gr de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado
• 1/2 xícara de leite de amêndoas 
• 1 colher (de sopa) de farinha de arroz 
• 1 xícara de Batata Doce cozida e amassada
• 2 colheres (de sopa) de Biomassa de Banana Verde

Modo de fazer:

• Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture o leite, a farinha de arroz e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a batata doce e a biomassa de banana verde;
• Mexa bem até desgrudar do fundo da panela;
• Leve a geladeira por 1 hora;
• Depois, retire e, com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate.
  

Pra mim a lista de ingredientes não assustou. Tive que comprar a batata doce e o chocolate. O leite de amêndoas fiz no sábado, teria feito independente do brigadeiro. O chocolate não encontrei zero tudo, como pede a receita, usei um da linha especial da Cacau Show, é sem glúten e sem lactose, mas tem açúcar, mas não achei ruim (aliás, pretendo comprar mais vezes, é muito bom!). A farinha de arroz eu já tinha, a biomassa também.

Aí você me pergunta: Tá, é qual é a do docinho, tem gosto de brigadeiro mesmo?!?! E eu, que não vou mentir, te respondo: Gosto de brigadeiro não tem, e eu nem esperava que tivesse mesmo. O leite condensado é substituído pelo leite de amêndoas, biomassa e a batata doce, juntos esses ingredientes realmente não se transformam no leite condensado, fica parecendo uma mousse, mas pense que pra quem não pode comer é um grande avanço, ele tem o mesmo formato e é gostoso, serve mais pro psicológico do que pro paladar, a gente pode se esforçar, mas não pode se enganar.

Confesso que a ganache que resultou do chocolate, farinha de arroz e leite de amêndoas me deixou bastante feliz. Depois que coloquei a batata doce parece que perdeu um pouco da beleza, da próxima vez tenho que amassar melhor depois de cozida, ficaram umas bolinhas que não me agradaram muito, mas como eu disse, vale a pena pela experiência. 

Imagine uma criança de quatro anos, intolerante à lactose, que vai nas festinhas dos amigos e não pode comer brigadeiro. Essa criança não conhece o sabor de um de verdade, pra ela esse brigadeiro vai ser a glória!

A barrinha do chocolate que comprei tem 100 gr, deu pra usar metade na receita e a outra metade ralei pra cobrir os docinhos. Os meus ficaram bem grandes, deu 10 brigadeiros, se fizer num tamanho mais delicado rende mais.

Se alguém encarar, me conta depois o que achou. 

Farofa pode?!?!?! PODE!!!!

Gosto muito de estar com a família e os amigos, mas tem vezes que só eu, o Isac e o Bernardo é suficiente, e nosso domingo foi assim, nós três bem quietinhos em casa. Hoje dividimos os afazeres do almoço, marido fez uma carninha assada (que ficou espetacular!!) e eu complementei com farofa funcional.

Foi a terceira vez que fiz, cada vez aprimorando um pouquinho, e essa ficou muito boa! Essa é uma receita fácil de fazer e que pode agradar muita gente, mesmo sem farinha é muito gostosa.

Receita

Ingredientes:

• 6 castanhas do Pará picadas (eu descasco, a casquinha fica com gosto de queimada)
• 1 colher de sopa de semente de girassol
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1 colher de café de colorau
• 1 pitada de sal marinho
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal (canola ou girassol)
• Mistura de aveia e quinua em flocos, 3 colheres de sopa de cada

Modo de fazer:

• Numa frigideira doure as castanhas e as sementes de girassol (cerca de 3 minutos), acrescente o colorau e o sal, depois a mistura da aveia e quinua e por último o gergelim.
• Sirva quentinho e coma sorrindo!

Quem estiver evitando glúten, por ser celíaco ou por opção mesmo, pode trocar a aveia por amaranto.

Acompanha muito bem carne de porco também!! É fazer e fazer de novo, de novo...

O post já tava escrito e publicado quando lembrei que tinha mais uma coisinha pra contar do domingo, depois do almoço tivemos uma excelente sobremesa: abacaxi com canela assado na brasa. Ainda bem que o Isac fez só um pedaço, senão a gente teria comido um inteiro, tava MUITO BOM!!

Agora sim, indo dormir porque já é segunda, já é setembro! Inacreditável como os dias estão se atropelando... Boa semana, Feliz Natal, hehehe, já posso ouvir os sinos :P

Batata assada pra alegar a sexta-feira

Noite de sexta-feira, marido saiu do trabalho e foi direto pro estádio assistir o jogo do Avaí, Bernardo já está dormindo, eu faxinei a casa toda, fiz feira, lavei roupa e como também sou filha de Deus mereço um momento de me jogar no sofá e comer uma coisinha boa.

Tava pensando sobre meu dia alimentar hoje e cheguei a conclusão que fui bastante comportada sem fazer nenhum esforço. No café da manhã comi a minha maravilhosa panquequinha com banana e canela, no lanche dividi uma pera com o Bernardo, no almoço fiz um bife picado bem miudinho (o guisado da Família Gonçalves) com cebola, alho e tomate, comi com salada de alface, tomate e cenoura e arroz integral. No lanche número 1 comi uma bergamota, no lanche número dois foi a tortinha de maça com o suco verde, ou seja, praticamente tudo natural, fiquei muito orgulhosa de mim!!

Agora à noite fiquei pensando no que iria jantar, não queria fazer nada só pra mim, a melhor opção era o repeteco da carne do almoço, mas recheando uma Rap10 com alface e tomate. Mas eu estava com fome e pensei como poderia complementar a janta, imediatamente pensei nas batatas assadas mais incríveis do mundo, e não é exagero!

Eu era, assumidamente, fã de batata frita. Em casa não fazia porque detesto cheiro de fritura, mas não perdia a oportunidade de comer na rua (agora já nem lembro quando foi a última vez que comi, graças a Deus!). Depois que descobri como fazer essas batatas assadas, as fritas não fazem a menor falta, vou ensinar:

• Corte uma batata inglesa ao meio, e depois cada metade ao meio de novo, se for média ou grande repita até ter pedaços não muito grossos;
• Coloque as batatas (descascadas e cortadas) em uma panela com água, quando a água ferver conte cinco minutos e tire do fogo;
• Escorra as batatas em uma peneira, ou escorredor de macarrão, e de uma sacudida, para que elas batam umas nas outras, de leve;
• Em uma assadeira, preferencialmente antiaderente, acomode as batatas, salpique um tiquinho de sal marinho, regue com azeite de oliva, e coloque alguma ervinha seca (sempre uso alecrim);
• Leve ao forno médio por, pelo menos, 30 minutos, e fique de olho. Depois de meia-hora elas começarão a criar uma casquinha, aí é só ficar cuidando o ponto que te agrada mais. Normalmente deixo 45 minutos, mas hoje a fome não ia esperar, deixei só os 30min iniciais.

Sério, são as MELHORES BATATAS DO UNIVERSO!!!! Normalmente faço junto com alguma carne assada, como porco ou frango, mas fica bom sendo acompanhamento de qualquer coisa, muito melhor do que batata frita, bem menos prejudicial. Pode fazer com outros legumes também, cenoura e batata baroa (também conhecida como batata salsa ou mandioquinha) ficam ótimos!!

Café da tarde com tortinha de maça

Tava querendo um lanche diferente, aí lembrei que a Lu (minha amiga, dona da Deluria e paciente da Cris Tozzo, ela é muitas coisas ao mesmo tempo hahahaha) já tinha me falado de uma tortinha de maçã, feita no microondas.

Procurei a receita e fui pra cozinha, em 10 minutos tinha um lanche bonito e diferente.

Receita

Ingredientes:

• 2 claras
• 1 maça (fiz umas lascas para decorar)
• 6 amêndoas
• 1 colher de óleo de coco
• Canela
• 1 pitada de fermento

(na receita original vai 1 sachê de sucralose, que é um tipo de adoçante, mas eu não tenho e não pretendo comprar, aí não coloquei nada para adoçar, pra mim não fez falta)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve ao microondas por 3 minutos.

Lembre-se, é uma torta de claras, fica aerada, não massuda. Ela não é muito atraente sem decoração, capriche na apresentação, comemos primeiros com os olhos.

Pra acompanhar fiz meu suco verde com abacaxi+água de coco+gelinho de couve.

Fica bem bonito, vale fazer pra oferecer pra uma visita no café da tarde, uma ótima forma de mostrar como comer de maneira certa não é sem graça.

Crie novos hábitos adaptando sua rotina

Recebi uma mensagem na fan page do blog de uma pessoa dizendo admirar a minha história, e falando que provavelmente eu consigo comer direito porque estou o dia todo em casa, tendo a oportunidade de cozinhar e preparar as coisas, que pra ela que trabalha o dia todo isso não é possível.

A pessoa tem razão ao dizer que pelo fato de estar em casa tenho mais facilidade, porém ela não tem um bebê, e entendo o fato de não saber exatamente como é a rotina com um recém-nascido. Pois bem, vamos falar sobre isso então:

Eu ainda estava grávida quando pedi para minha obstetra um encaminhamento para uma nutricionista, fiz isso incentivada por uma amiga que admiro muito, a Carla Cavalheiro. Numa das nossas conversas ela me disse, procura uma nutri, vai ser bom para a fase de amamentação e tudo mais. Eu fiz. Como o Bernardo nasceu três semanas antes do previsto, minha primeira consulta foi no começo de abril, justamente na data prevista pro parto, 4 de abril.

O parto foi antecipado em função de uma crise de hipertensão, por esse motivo minha dieta estava bem restritiva nas primeiras semanas (a dona pressão demorou a se normalizar...), na primeira conversa com a Fernanda, minha nutri, relatei meu dia alimentar. Contei pra ela que eu já tinha mudado algumas coisas, já comia muita coisa que antes nem queria experimentar e que queria de fato mudar de vida. Na semana seguinte, com o cardápio em mãos, falamos sobre as categorias dos alimentos e como deveria ser dali pra frente, comendo de 3 em 3 horas, bebendo bastante água, reduzindo açúcar, gordura e cuidando muito do sal.

No dia seguinte, com o cardápio em mãos, tudo foi diferente. Passei a ter opções e ideias pra me alimentar, só que entre as minhas refeições eu amamentava o Bernardo a cada duas horas, trocava fraldas, fazia ele dormir, trocava fralda, acalmava uma crise de cólica, ia ao médico tirar os pontos do parto, ia na pediatra, ia ao cardiologista (por causa da pressão alta) trocava fralda, dava banho e por aí vai... 

Até os dois meses dele minha mãe ficou com a gente, então a casa e as roupas eram com ela, pelo menos disso eu estava livre. Depois que ela foi embora acumulei tudo que já fazia, mais as tarefas domésticas, ao contrário do que pensa a pessoa que me escreveu, não foi nada fácil fazer isso tudo e ainda comer direito. Quando ele completou três meses fui liberada para a atividade física, aí entraram os treinos nessa rotina, três vezes por semana, que normalmente faço depois das 21h.

Ou seja, se a pessoa não quiser, realmente não tem como. Mas quando chega num ponto em que precisamos mudar a alimentação pra viver melhor, significa que os hábitos e a rotina que está levando não estão fazendo nada bem né?! Uma mudança de rotina é necessária, caso contrário você não estaria preocupado com o ganho de peso, com o sedentarismo e tantas outras coisas ruins.

As vezes me sinto bastante sobrecarregada, quero cuidar bem do meu filho, de mim, do meu marido, ter roupa limpa pra vestir, comer bem, correr, ter vida social e ainda jogar Candy Crush, tem vezes que realmente não tem como fazer tudo no padrão que eu gostaria, mas de duas coisas não abro mais mão: comer direito e correr. Foram hábitos que criei, e por terem me feito tão bem, não quero deixar de fazer.

Se você passa o dia todo trabalhando, acorde mais cedo, tome café da manhã antes de sair, reserve meia hora pra comer e arrumar os lanches que vai levar. Algumas frutas são bem fáceis de transportar, banana e maça não estragam com facilidade, da pra levar um saquinho com granola, com chia ou om aveia, uma porção pra comer na hora, junto com a fruta. Compre biscoito integral, iogurte, faça cupcake integral no final de semana, enfim, jeito tem, basta se organizar. Existem agora umas lancheiras térmicas que são a cara da riqueza!!! Eu tô super querendo uma, são lindas!!!!

Não tem outro jeito além de andar carregada de comida. Se for deixar pra comer na rua o risco é grande. Se comer um lanche entre o café e o almoço e depois no meio da tarde, já garante que não vai chegar nas refeições maiores morrendo de fome, isso ajuda a pensar no que vai comer. 

À noite coma algo prático, pode ser um omelete, um Rap10 recheado, um macarrão integral com legumes, isso é fácil de preparar. Se a opção for comer de novo na rua, o negócio é fugir dos fast-food, eles vão sempre te derrubar.

É inevitável dizer, se quiser emagrecer e comer melhor as coisas precisam mudar, caso contrário a balança vai continuar jogando na sua cara a verdade, e se fugir da balança a calça jeans não vai perdoar, é duro, mas é verdade. Só nós mesmos temos o poder da mudança, da escolha. 

Começar é mais difícil, depois a gente pega o jeito e acostuma, isso acontece com tudo que a gente faz. E não precisa fazer biomassa de banana verde, tomar suco de couve, basta comer de maneira mais natural, com menos gordura, menos açúcar, fazer uma atividade física e ver o resultado. Pode confiar, eu garanto!

Leite vegetal, receita pra você fazer!!

Sempre falo que uma grande aliada do sucesso da minha fase funcional é a internet. A troca de informações e receitas sempre foi fundamental para eu ganhar conhecimento e ter ideias de como não cair na mesmice. No post que falei sobre deixar de tomar leite de origem vegetal, disse que uma opção é substituir por leite vegetal (de aveia, amêndoas, coco...), mas não dei receita de como fazer.

Hoje a super nutricionista Cris Tozzo (ela é nutri de várias amigas, sempre tem receitas maravilhosas, principalmente pra lanches) postou sobre como fazer leite de amêndoas, com vocês, palavras da Cris:

"LEITE VEGETAL como fazer: Escolha a oleaginosa ou cereal de sua preferência (amêndoas, macadâmia, aveia, coco - o mesmo procedimento não funciona para fazer leite de soja ou arroz). Este eu fiz com amêndoas. 

1. Coloque 1 xícara de oleaginosa em 2 xícaras de água e deixe de molho de um dia para o outro. 

2. Descarte a água. Acrescente às oleaginosas já hidratadas mais 2 xícaras de água filtrada. A proporção é sempre 1 de oleaginosas ou cereal para 2 de água, se quiser dobre a receita. 

3. Bata no liquidificador por 3 minutos. Se quiser corrigir a acidez coloque uma pitada pequena de sal. Se quiser aromatizar o leite utilize baunilha, caramono ou canela. 

4. Coe a mistura com uma peneira fina ou utilize um voal espremendo bem. 

5. Armazene em garrafa de vidro, refrigerado por ate 4 dias e guarde a sobra das oleaginosas para utilizar em outras preparações como ricota vegetal, bolos e panquecas. Você pode utilizar o leite como substituto de leites animais e para fazer iogurtes, acrescentando fibras e ate mesmo probióticos, com sabores ou sem. 

Leites vegetais devem ser alternados, o leite de soja e arroz precisam de um procedimento diferenciado. Muitos dos leites vegetais prontos vendidos em supermercados são acrescidos de uma alga que pode ser irritante gástrico e prejudicial para quem tem Síndrome do Intestino Irritável. Cuidado com excessos! Alterne sempre e consulte um profissional qualificado para identificar suas sensibilidades!"

Brigada Cris!!! Eu vou testar, indo colocar minhas amêndoas de molho agora mesmo!!

Porque dizer não ao leite

Você já ouviu alguém dizer que se tornou intolerante à lactose? E quem deixou de tomar leite por opção, conhece? Pra quem recebe um diagnóstico de intolerância é um sofrimento, mas se essas pessoas pararem pra pensar estão fazendo um grande favor para si deixando de consumir laticínios. 

Mas por que eu devo deixar de tomar leite? E o queijo, a manteiga, o chocolate, o creme de leite, a ricota e isso e aquilo e tudo mais... Eu me fiz essa pergunta quando a minha nutricionista sugeriu que eu diminuísse a quantidade, não só pela quantidade de gordura que esses produtos têm, mas principalmente porque o leite para um adulto é absolutamente dispensável, aliás, somos os únicos animais que continuam tomando leite após a infância, e de outra espécie, o que é pior.

Há pouco mais de um ano minha prima, Cláudia, (que é madrinha do Bernardo) e a Sara (amiga super demais que é consultora de imagem e estilo) estavam em um processo de detox com nutricionistas funcionais, elas me falaram sobre a escolha de abandonar o leite, principalmente a Cláudia me dizia "prima, tenta, a gente se sente muito melhor!". Na época eu achava que as duas estavam sofrendo, tadinhas, como eu poderia viver sem queijo, creme de leite e chocolate??!?! Achava um exagero da parte delas, acabei nunca dando muito ouvido para a conversa.

Quando a minha nutricionista conversou comigo disse que eu não precisava abandonar, mas era muito bom diminuir, até não sentir mais a necessidade, eu tentei, aí era pensando nas calorias mesmo, até o dia em que o Bernardo teve suspeita de Alergia à Proteína do Leite de Vaca, ele mamava no peito e tudo que eu consumia passava para ele, foi aí que, da noite para o dia, zerei o consumo. Não vou mentir, foi difícil, mas eu não tinha escolha, era a saúde do meu filho que dependia do meu ato. Foram mais de dois meses recusando muita coisa, e isso me ajudou bastante, agora realmente sinto bem menos falta. O queijo, aquele que eu achava que não viveria sem, não é mais um dos meus objetos de desejo, sinto falta de uma tábua de frios com queijos mais elaborados, por exemplo, isso sim.. 

Outra coisa que sentia falta era de um pão com manteiga, pra isso fiz a manteiga ghee, ou clarificada, que é livre de toxinas e da proteína do leite, aí como as vezes, mas normalmente meus pães são com azeite de oliva e orégano, ou com geleia 100% fruta.

No mais abandonei de vez creme de leite, leite condensado e doces em geral. Quando digo que minha reeducação é por saúde, mais uma vez confirmo, é muito além de ver o peso baixando. Por isso tenho usado a biomassa em diversas preparações em que usaria leite.

Mas, afinal, por que devemos abandonar o leite? Qual é o grande mal que ele proporciona? Bom, na verdade não é um mal, são vários:

• O consumo de leite nos primeiros anos de vida aumenta as chances de desenvolvimento de Diabetes do tipo 1;
  
  
• Laticínios aumentam muito a liberação de insulina (hormônio que leva glicose pra dentro da célula) pelo pâncreas, o que pode causar resistência à insulina, que pode levar à diabetes, hipertensão, obesidade abdominal, síndrome do ovário policístico, câncer de mama, acne, entre outros problemas;
  
  
• Ao contrário do senso comum, o consumo de leite, ao invés de prevenir, pode ocasionar a osteoporose, pois pode levar à deficiência de magnésio, além de acidificar o sangue, fazendo com que o corpo retire cálcio do osso, aumentando a perda;
  
  
• As vacas leiteiras são mantidas constantemente grávidas, por isso o leite tem quantidades muito grandes de estrógeno e progesterona, podendo levar, por exemplo, à puberdade precoce.

Fonte: http://www.semglutensemlactose.com

Esses são alguns dos motivos, é só dar uma pesquisada rápida em diversos estudos que compravam o mal que o leite nos causa.

Depois que o Bernardo parou de mamar no peito (pra minha total infelicidade) eu comi uma manteiga aqui, outra ali, provei e adorei o iogurte grego, mas reduzi uns 90% do que consumia antes, e sempre que como algum derivado me sinto inchada, estômago pesado, o intestino desregula, enfim, já sinto que não é legal.

MAS E AGORA??? COMO VOU VIVER SEM MEU LEITE DE CADA DIA? Você me pergunta, aí te digo, invista nos leites vegetais, eles são feitos de grãos ou cereais, como o leite de amêndoas, ou de aveia. Dependendo do leite de soja dá, embora a maioria das marcas do mercado utilize muito açúcar, soja transgênica etc e tal. 

Leite de amêndoas

O importante é decidir o que você quer da vida, se vale a pena abrir mão dos velhos costumes em busca de ter mais qualidade de vida, ou se não precisa isso tudo. O importante é ter a informação, a maneira que você vai lidar com o conhecimento é assunto seu, mas tem que saber.

Update: Tem receita de como fazer leite de amêndoas aqui!