Hora de falar dos alimentos que são chave para a nutrição funcional, vou começar por um superalimento que é fácil de consumir, não altera em nada o sabor das preparações e tem uma série de benefícios: A semente de Chia (Salvia hispanica) é a maior fonte de proteína de origem vegetal, bem como de ômega-3, fibras, proteínas e antioxidantes.
Chia
Ela é considerada um superalimento natural completo, porque é muito rica em nutrientes essenciais para uma dieta saudável, incluindo grandes quantidades de fibra dietética e vitaminas, minerais que auxiliam no combate aos radicais livres. As sementes de Chia são, ainda, uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais saudáveis.
Composição, em 100 gramas:
- 8x mais ômega-3 que o salmão
- 2x mais potássio que a banana
- 3x mais ferro que o espinafre
- 6x mais cálcio que o leite integral
- 15x mais magnésio que o brócolis
- 3x mais antioxidantes que o Blue Berry
Mais benefícios:
- Proteínas: 15% da composição da chia é proteica, sendo seus aminoácidos, em conjunto, formadores de alto valor biológico. Apenas 28 gramas (três colheres de sopa) da semente fornecem 9% da proteína que um adulto demanda, em média.
- Fibras: a alta concentração de fibras alimentares (38 gramas a cada 100) faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão.
Quem pode se beneficiar da Chia:
- Os que querem emagrecer;
- Os diabéticos;
- As pessoas com prisão de ventre;
- Pessoas querem ganhar massa muscular;
- Os que querem aumentar seus níveis de energia;
- Pessoas que precisam aumentar a fibra em sua dieta;
- As pessoas preocupadas com a manutenção de sua saúde cardíaca;
- As pessoas que querem uma pele, cabelos e unhas saudáveis;
- E todos que desejam ter uma alimentação rica em nutrientes essenciais para uma dieta saudável.
A Chia auxilia em sua dieta, causando uma sensação de saciedade, ela promove a saúde do coração, a mobilidade articular e a flexibilidade, e ajuda a manter um sistema digestivo saudável. As sementes de Chia não contêm glúten.
Fonte: www.chia.eco.br
Com essa lista enorme de benefícios, não tem como ficar mais um dia sem a super semente. Eu como chia todos os dias, normalmente com a fruta no café da manhã, ou com omelete. Os especialistas dizem que o consumo deve ser limitado a 2 colheres de sopa por dia, o suficiente para garantir só a parte boa do alimento.
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